三星One UI加上Android 9.0 Pie
Galaxy Note系列的作業系統照常在Android 9.0之上搭載三星自家Launcher，Note10+出廠預設的One UI就是我們在Galaxy S10系列看到的版本。新一代One UI針對單手操作進行優化，簡化整體使用者操作體驗作（將三星一大串內建功能做簡化真的不是件簡單的事。）
在這麼大的螢幕做單手操作優化是One UI主打訴求，你幾乎可以用向下滑動手勢叫出每種選單，而且UI元素/按鈕通常會落在畫面下半部好讓你單手手指可更容易觸及到。下拉通知選單也是 - 在畫面做下滑兩次手勢可以叫出功能快速開/關選單，選單會出現在你手指較可以觸及的範圍內。然而，某些UI項目仍然需要你伸展手指到螢幕頂部才能觸控到，這樣的位置安排就不理想，仍有改善的空間。
功能方面，除了多了S-Pen，Note10+與S10+相比並沒有什麼不同。One UI所提供的自訂功能真的太豐富，無法一一為大家說明，底下會儘可能的挑出最有趣或者是實用的功能進行介紹。
▼ 螢幕鎖定畫面與桌面
▼ 下拉通知選單與功能快速開/關選單，第三張是所有程式集
由於螢幕面板是所有Galaxy系列手機主打的功能/規格之一，Onu UI當然也提供不少與螢幕相關的功能，包括藍光過濾、夜間模式（相較於競爭對手早有這個功能，不過對於Galaxy手機來說，這個功能算是新加入的）、螢幕校準、螢幕解析度調整（例如可以從720p調升至1440p）、以及Edge側邊螢幕。Edge側邊螢幕（側屏幕）是長久以來眾所皆知的功能，透過從側邊螢幕滑入即可呼叫Edge側屏幕，能提供程式捷徑列、各種執行指令、工具（例如測量工具）等。Edge側屏幕功能實用，但在自訂過程中我們發現無法找到可調整其位置的選項 - 它的位置有一些些偏高，在操作上你的手指必須伸展長一點才能將它滑出來。在Edge側屏幕的子選單還有Edge lighting，當有訊息通知進來時，此功能讓螢幕四周圍亮起來作為提醒，適合手機螢幕朝下放在桌上使用，Edge lighting提供各種自訂功能與風格，在此不贅述。
▼ 螢幕設定，有亮度調整、過濾藍光、夜間模式、顯示模式、字型與字體大小、螢幕縮放、解析度調整、全螢幕顯示app（選擇哪些app要以全螢幕執行）
▼ 顯示模式，有生動模式與自然模式這兩種。在此可以調整白平衡，可以調整色溫。
▼ Edge側屏幕設定
▼ Edge lighting設定，開啟時，當有新訊息進來時，它會取代彈跳式通知，改成Edge lighting提醒。在此可設定顯示的時機、顯示的效果、是否開啟Edeg lighting互動。
▼ Edge側屏幕的app列表，可以將某兩支程式綁定，直接以分割視窗來載入它們。
▼ 可以選擇不同的Edge側屏幕。
有趣的是，Always-on設定並不在顯示設定底下，而是移到鎖定螢幕的設定去了，有各種不同風格與設定可以玩。現在支援一鍵喚醒 - 當手機休眠時，點一下螢幕即可顯示時間與通知訊息。
更重要的是，指紋辨識區域還會亮起來提醒你若要進行屏幕下指紋辨識時，手指該放哪裡，這個功能先前在Galaxy 10系列是沒有的。雖然Note10+有加入這個方便的功能，但手指辨識區域亮起來的時間有點久 - 當你一鍵觸控喚醒螢幕時，指紋辨識區要再過一至兩秒才會亮起來。
▼ 鎖定螢幕設定選項
- Screen lock type是鎖定類型，在此我們選PIN與指紋辨識解鎖。
- 「Smart Lock」是當手機在信任的地點或是周邊配件附近時，維持解鎖狀態。
- 「Secure lock settings」是可以利用側邊鍵如音量鍵來做快速上鎖或解鎖。
- 「Always On Display」手機沒在使用時，讓螢幕顯示目前時間與通知提示訊息。
- 「Clock style」設定螢幕鎖定畫面與Always On Display的時鐘類型與顏色。
- 「Roaming clock」可以用來顯示不同時區的時間。
- 「FaceWidgets」可以設定在AOD開啟時要使用的小工具，例如音樂播放器、鬧鐘、或是行事曆。
- 「Contact information」在螢幕鎖定畫面顯示你的電話號碼或email方便別人與你聯繫。
▼ Secure lock settings 安全上鎖設定
- 「Lock automatically」除非Smart Lock作用中，否則當螢幕關閉五秒後自動將手機上鎖。
- 「Lock instantly with Side key」透過側邊按鈕來上鎖手機，但如果Smart Lock作用中，手機則仍會處於未上鎖狀態。
- 「Auto factory reset」嘗試15次解鎖手機失敗後，手機將恢復原廠設定，所有資料將被抹除，包括檔案與下載的app。
- 「Lock network and security」鎖定網路與安全相關功能，當手機上鎖時，Wi-Fi與行動數據連線不會關閉，如此一來當別人撿到/偷走你手機時，對方嘗試解鎖導致你的手機上鎖時，您仍可以透過網路追蹤你的手機。
- 「Show Lockdown option」，啟用後，生物辨識解鎖、SmarkLock功能將暫時停用，只需透過PIN、圖形或密碼即可解鎖，啟用時，所有通知訊息將不會出現在螢幕鎖定畫面，只有當你解鎖手機後才可以檢視，以確保隱私。
▼ Always On Display設定。
- 「Tap to show」按一下螢幕讓螢幕亮起來十秒。
- 「Show always」持續顯示。
- 「Show as schedule」依照排程時間顯示。
- 「Rotate screen to」似直式或橫式顯示。
- 「Show music information」當FaceWidgets音樂工具使用中的時候，在Always On Display這裡顯示音樂詳細細節。
- 「Auto brightness」自動調整Always On Display亮度。
當手機放在桌上，此時你想要查看是否有訊息通知或是不想花時間來猜屏幕下指紋辨識區域在哪裡時，Always On Display功能就特別實用，因為屏幕下方這個指紋辨識區域範圍真的不大，你必須夠精準的將手指放在上面才能進行掃描。
至於Note10+的指紋辨識速度表現如何？它的速度快而且還算可靠，雖然辨識時我們有遇到辨識失敗的次數比想像中的還多，但將辨識元件放在屏幕下的方式仍然相當酷炫。
有一點讓我們抱怨的是，指紋解鎖的動畫效果又會額外耗掉一些時間，這是因為底層的辨識運算速度不夠快，而且動畫來加以掩飾帶過嗎？如果真的是這樣，那麼屏幕下指紋辨識技術還是有三星目前尚未克服的瓶頸。
Note10+的手機抬起喚醒功能運作起來並不是很靈光，尤其當你從桌上子拿起手機而不是從口袋取出時，它的表現並不是那麼可靠，所以很多時候因為螢幕沒有被喚醒，指紋辨識區跟著不亮，變成你必須去猜它的辨識位置在哪裡。不過當你使用Note10+一段時間開始習慣它的位置後，就不再需要發亮這樣的視覺提醒了。整體而言，指紋辨識器的位置安排讓你的手指相當容易按得到。
做為指紋辨識的替代功能，Note10+還支援臉部辨識，辨識速度相當快，不過與華為Mate 20 Pro或iPhone的臉部辨識技術比，Note10+只使用前鏡頭與軟體演算來讀取你的臉部資訊在安全性會比Mate 20 Pro及iPhone的技術低。此外如果你希望指紋辨識速度更快一些，可以在指紋辨識設定裡可以將「Faster recognition - 快速辨識」打開，打開後可藉由減少指紋掃描的次數來加快辨識過程。這樣做仍保有一定的安全性，但不像標準指紋辨識程序那麼安全便是。
▼ 生物辨識與安全設定
- Face recognition：註冊臉部資料。
- Fingerprints：註冊指紋。
- Biometrics preferences：生物辨識喜好設定。
- Find My Mobile：遺失手機或是忘記解鎖方式時，此功能可以遠端定位與操作你的手機。
- Security update：安全更新。
- Samsung Pass：使用生物辨識授權方式以更容易/安全的進行身份驗證，需要網路服務或app有支援這項安全識別功能才行。
- Install unknow apps：允許安裝非Google商店下載的app
- Secure Folder：安全資料夾，你可以挑選哪些app要在Secure Folder環境裡執行（例如在這個環境下登入另一個Facebook帳號），進入「安全資料夾 - Secure Folder」環境後，在此環境下的app圖示右下角會有一把鑰匙icon，表示它們產出的資料會經過加密，需要身份驗證才能檢視，在這個環境的app圖示還可以自訂。
- Encrypt SD card：將microSD卡資料加密
▼ 開啟Faster recognition
「Device care - 裝置照護」可以看到關於電池、儲存容量、記憶體與安全性的資訊與喜好設定。「Optimize - 優化」按鈕按下去可以清除背景程式並且掃描可疑的程序。右上角三個小圓點選單有更多選項（見以下「電源設定」圖例說明），例如「Auto optimzation - 自動優化」可以設定排程，讓手機依照你預先設定好的時間自動執行優化程序。「App issue history - App問題歷史」子選單則可以讓你追蹤查看有問題app的記錄。
藍色「Optimize now」下方的電池圖示點入可以查看各款app、螢幕、其它硬體對電力消耗的情形。此外還有幾種用電模式，包括高性能、自訂化、中度省電、以及高度省電模式。如果你不想要麻煩得在那裡自己選擇該用什麼模式，可以直接選擇自適應省電模式，讓系統依照你操作的行為模式自動來切換最佳的用電模式，例如當你玩遊戲時使用高性能模式，當電池快沒電或是做一般的操作則使用較較省電的模式。
▼ Device care - 裝置照護
▼ 各款app的對電池電力使用的百分比
▼ 用電模式：高性能、自訂化、中度省電、高度省電模式、以及自適應省電模式
▼ 上一次充飽電後電力的使用情況
▼ 電源設定
- 「Notifications」：當程式持續在背景中執行並耗電時跳出通知。
- 「Adaptive battery」：自適應電池 - 限制不常使用的app對電力的消耗，手機會學習你使用app的習慣來決定該限制哪些app的用電情況。
- 「Put unused apps to sleep」：當app有一段時間沒開啟，將該app切換至睡眠以節省電力消耗。
- 「Sleeping apps」：手動選取不要在背景中執行的app，這些app將可能因此無法發送訊息或接收更新通知。
- 「Auto disable unsend apps」：對於更長一段時間沒開啟的app，直接不讓它們運行。
- 「Fast cable charging」：有線快速充電，將此快充開啟時，手機在充電時可能會發熱，如果關閉此功能，手機則以標準速度充電，此功能預設是開啟的。
由於不再有Bixby實體按鈕，現在可以藉由電源按鈕做到，方法是指定「連按兩下」電源按鈕來執行Bixby，當然你若用不到Bixby，你也可以指定執行其它app。至於「長按」電源則仍然保留給快速載入相機程式、關機、或是呼叫Bixby。除此之外，還有其它可以與電腦與其它Galaxy 裝同步的進階選項。
▼ 進階功能
- S Pen：設定Air Action隔空操控、Air command感應快捷環/欄（包括建立筆記、智慧選取、快速截圖、手寫動態貼圖、懸浮翻譯、懸浮預覽、筆刷選擇、隨手便利貼）以及其它S Pen功能
- Bixby routines：透過機器學習你的使用模式和偏好，然後手機會據此推薦你執行某些工作，例如建立「晚安」日常行程，它會在特定時間將手機自動轉成靜音，延長夜模式。
▼ Side key（電源按鈕）設定與Press and hold 按壓設定
- 「Quick launch camera」– 快速開啟相機程式。
- 「Open Bixby」– 開啟Bixby
- 「Open app」– 開啟指定的app
- 「Wake Bixby」– 喚醒Bixby
- 「Power off menu」– 關機選單
如果你覺得One UI動畫看膩了，可以將某些效果關閉以加快操作/切換的速度。螢幕錄影與截圖設定這裡也有。我們建議你不妨花些時間熟悉手勢及動作的操作方式，例如揮一揮手掌可以截圖，這樣的操作方式會比同時按「電源+音量調大」的方式簡單（何況電源鍵與音量鍵又機身不同側，要同時按下它們有時真要靠運氣）。
▼ 進階功能
- 「Direct share」– 透過以Wi-Fi Direct（Wi-Fi直連）方式，將手機畫面無線投影到外部裝置例如電視上
- 「Reduce animations」– 減少動畫效果
- 「Game Launcher」– 遊戲啟動器是個多功能的行動遊戲中心，能幫助使用者充分享受遊戲，包括關閉通知、鎖定導覽列按鍵、關閉遊戲聲音等功能，讓使用者能輕鬆錄製影片並擷取遊戲畫面
- 「Dual Messenger」– 以兩個不同帳號使用相同的應用程式，達到雙開的功能
- 「Video enhancer」– 提高影片的圖像質量，讓畫質更明亮，色彩更鮮豔。
- 「Send SOS messanges」– 當您處於緊急情況時，快速按下特定按鍵即可傳送快速警報給您設定的緊急聯絡人。
▼ Motions and gestures（動作與手勢操控）
- 「Lift to wake」– 當拿起手機時喚醒螢幕。
- 「Double tap to wake」– 連點兩下螢幕喚醒手機。
- 「Smart stay」– 當觀看螢幕時保持螢幕亮著。
- 「Smart alert」– 智慧提醒功能，開啟後，如果有未讀簡訊或未接來電，當你拿起手機時，手機震動一下，提醒你需要查看它們。
- 「Easy mute」– 透過手勢操控將來電與提醒轉成靜音。
- 「One-hand mode」– 調整畫面大小以便更容易進行單手操作。
- 「Palm swipe to capture」– 從螢幕側邊開始在螢幕上方揮動進行截圖。
- 「Swipe to call or send messages」聯絡人列表中，在某個聯絡人上向右滑動進行通話，向左滑動來傳送簡訊。
S-Pen
如果你熟悉前幾代Note的S Pen操作，那Note10+的S Pen也很快就能上手。與之前一樣，每一代新的Note的S Pen總會加入一些新功能。第一個讓我們想到的是新的相機手勢 – 在後面評測拍照表現時會再針對這個做詳細解解說。
Note10與Note10+的S Pen內建鈦酸鋰電池，平常不用的時候它在手機內會自動充電，而內建電力的筆也讓它比過去多了新功能，是舊款S Pen無法做到的。當取出S Pen時在螢幕右上角會顯示S Pen電力狀態，並有所謂「AR doogle – AR塗鴉」，它利用手機3D ToF感測器來記錄/追蹤拍攝人物的臉部，然後你可以用S Pen在拍攝人物的臉部塗鴉，並在背景加入特效，此軟體功能會追蹤對方的臉部，即使他/她離開取景框再返回時，塗鴉與背景中的特效位置都不會跑掉。它是個好玩的功能，但就好玩而已，沒有什麼實用性。
▼ 關於S Pen的Air command感應快捷環/欄與Removal設定
- 「Air actions」– 使用S Pen來操作應用程式
- 「Unlock with S Pen remote」– 按壓S Pen按鈕進行手機解鎖
- 「Screen off memo」– 螢幕關閉狀態下仍可以使用S Pen做筆記
- 「Air view」– 懸浮預覽，例如相簿裡將筆停留在相片上方時可以放大預覽
- 「Pointer」– 當S Pen盤懸螢幕上方時，在螢幕顯示S Pen的指標小圓點
- 「Shortcuts」– 新增捷徑至感應快捷環面板
- 「Floating icon」– 顯示可以讓你隨處移動的快捷環面板圖示
- 「When S Pen is removed」– 當抽出S Pen時，開啟Air command
- 「Pen proximity alert」– 螢幕關閉狀態下，你忘了把S Pen插回去就離開，手機會顯示警告提醒
▼ 關於S Pen的Removal與回饋設定
- 「When S Pen is removed」– 當抽出S Pen時，開啟Air command快捷環/欄
- 「Pen proximity alert」– 螢幕關閉狀態下，你忘了把S Pen插回去就離開，手機會顯示警告提醒
- 「Use multiple S Pens」– 當你原本的S Pen插回手機時，允許另外一支S Pen也可以在螢幕上使用，打開此功能話手機會比較耗電。
- 「Sound」– 當S Pen抽出或插回手機，或是在螢幕上書寫時發出音效
- 「Vibration」– 當S Pen抽出或插回手機時產生震動回饋
▼ S Pen unlock設定。當使用S Pen時若手機上鎖，可以壓一下S Pen按鈕來解鎖，此功能只有當S Pen與手機連線時才有用。
▼ 設定長按與壓一下S Pen按鈕的動作，例如長按時開啟相機程式，按一下時開啟筆記程式
▼ 控制S Pen在相機和上面未列出的媒體應用程序中執行的操作。例如在相機程式裡，按一壓S Pen按鈕進行拍照。在媒體類程式按一下可進行播放/暫停，連按二下可以播下一首。或是指定向上、向下、向左、向右的筆勢操作
▼ AR doodle（AR塗鴉）功能
然而，手寫辨識值得注意一下，三星特別強調新的辨識演算，實測時我們了解當中差異，即使是寫字潦草的人，軟體也可以相當精準的辨識出你寫得是什麼字 – 包括大小寫或書寫的顏色。而且現在要叫出手寫文字變得更容易，不像之前Note9要花時間找才能叫出此功能。
▼ 用藍色書寫時，會辨識轉換成藍色的字，選綠色書寫時則辨識轉成綠色的字
「Write on calencar」新功能讓你可以用S Pen與行事曆互動，例如這段影片所示範，可以圈選某日期的活動或約會後，將它移動到其它日期，或是直接圈選某個日期並進行書寫，就可以生成一個活動或約會。
我們明白三星這次盡最大努力將Note10+打造得很完美，不過它螢幕上方正中央的挖孔還是不得不討論一下。某個程度來說，挖孔的位置在中間會比放在右上角好（Galaxy 10系列就是放在右上角），因為它不會擋到狀態圖示出現的空間，然而在全螢幕播放影片時，它仍然會擋到影片內容。老實說，我們看不出中央挖孔會是比瀏海頭更佳的替代方案。也許從美學觀點來說會比較好看，但從實用性而言兩者並沒有什麼差別。此外，觀看內容或玩遊戲時，不在中央的挖孔反而是較好的解決方案，但做為一般的使用，Note10+螢幕中央正上方的小挖孔並不會對日常使用造成太大干擾，而且也很難注意到它的存在。青菜蘿蔔各有所好，而三星工程師們能把Note10+這個圓孔設計到這麼小也真的很厲害。
