One UI 2.1
三星的One UI 2.1看起來似乎是UI 2.0的微幅更新。提醒大家的是，Android 10帶來更完整的手勢操控、暗黑模式、三層式位置存取授權控制（包括總是可用、應用程式使用期間以及拒絕三種），UI 2.0則針對Android 10加以更改，配合Galaxy Z Flip的折疊特性在軟體內再加入一些專屬功能，帶來獨特的使用者體驗 – 有些功能的確蠻實用的。
雖然「改頭換面」的程度很深入，但One UI更像是從三星的Experience UI改版而來。One UI變得比較沒有那麼繁複，但仍保有豐富的自訂功能，多虧Snapdragon 855+晶片，One UI用起來流暢而且靈敏。
桌面預設會有導覽列在畫面下方，包括返回、首頁、近期開啟應用程式這三個虛擬按鈕，你也可以選擇三星的手勢操作，改成在畫面底部做向上滑動觸發各種動作（從兩側向內滑動是返回，從底部向上滑動是回到桌面，向上滑動並停住則是檢視近期開啟的應用程式），或是選擇Android 10的手勢操控版本也行，此外你還可以調整觸控靈敏度來改善螢幕側邊滑動的操作。
▼ 桌面 • 所有程式
▼ 所有程式集設定 • 排序
▼ 下拉通知中心
▼ 選全螢幕手勢操控時，還有細分「Swipe from bottom」與「Swipe from sides and bottom」兩種。「Allow back gesture on keyboard」打開的話，「返回」鈕會出現在輸入鍵盤上。「Back gesture sensitivity」是調整返回手勢的操控靈敏度，如果你幫手機裝保護套，在螢幕邊緣使用向內滑動手勢做返回指令可能不靈敏，建議靈敏度就可以調高。
Z Flip機身側邊配置指紋辨識器，你也可以使用臉部辨識解鎖，因它不像iPhone採用3D立體影像感測原理，所以安全性不如PIN碼或指紋辨識。側邊這裡的指紋辨識器還可以設定成向下滑動呼叫出下拉通知選單。也有支援單手模式。
▼ 登入指紋檔 • 設定臉部辨識
▼ 指紋辨識手勢操控，向下滑動可以呼叫下拉通知選單
▼ 單手模式將畫面縮小至角落方便單手操控。啟用單手模式有兩種方式：「Gesture」是在畫面底部中央做向下滑動，另一個方法是「Button」– 在home鍵點兩下來啟用。
由於Galaxy Z Flip沒有獨立的Bixby按鈕，所以電源鍵預設長按不放是可以呼叫Bixby，這意謂若你選原本長按會出現的電源選單被移除了，改到下拉通知中心選單中，但如果你希望改回原本的電源選單，可以到「Side Key – 側邊按鈕」做設定，它分為Double press（連按兩下）與Press and hold（按著不放）兩個動作，連按兩下側邊鈕可以指定快速開啟相機、開啟Bixby、或是開啟某支程式。按著不放可以指定叫出Bixby或是電源選單。
在畫面右上方邊緣預設有多工應用程式列表，讓你可以快速地執行分割視窗檢視。點擊列表中某支程式時，會以分割視窗分別載入這支程式以及你目前使用中的應用程式。如果應用程式不支援分割視窗，所選取的app就會以可調整尺寸的漂浮視窗顯示。
▼ 支援分割視窗檢視的app列表。右邊這張是展開檢視所有支援視窗分割的app
▼ Google地圖與YouTube分割視窗
▼ 遇到不支援分割視窗檢視的app時，會以彈窗漂浮顯示
分割檢視時，上下視窗的分隔線剛好就在螢幕的折痕處，我們不認為在螢幕半開的狀態下使用視窗分割來檢視兩支app（實用性不大），但如果你想要這麼做也是行的。此外，Z Flip還有「Flex Mode」這個新模式，讓你將Z Flip像女生的粉餅盒般打開垂直或立起來放置在桌上使用，雖然「Flex Mode」這個模式只有一些app有支援，但此模式是Z Flip首創，它把app的介面做優化 – 部份內容顯示在螢幕上半部，螢幕下半部則保留給其它UI元素，例如按鈕或功能選項。
Google Duo與相機程式是最常會用到「Flex Mode」模式的兩款app。在Google Duo中，你可以把Z Flip立在桌上，然後將前鏡頭調好角度對準自己來進行視訊通話，而不需要找架子架起手機。
至於相機程式則是可以利用「Flex mode」模式將手機放在任何水平的表面進行自拍。自拍時你可以舉起手掌，相機會偵測這個手勢來自動進行拍照。這個模式也可讓你不需拿著手機就可以做縮時攝影。當將手機摺收到某個角度時，相機介面就會轉換成「Flex mode」。
▼ Flex Mode模式：Google Duo
▼ Flex Mode模式：自拍
▼ Flex Mode模式：錄影與相簿
相簿程式也支援Flex Mode模式，但它感覺不像相機程式的Flex Mode模式那樣實用。你可以在下半部螢幕空白區域滑動來切換相片，但我們覺得若可以用它進行捏縮/滑放以縮小/放大相片的話更好（因為目前你仍然只能在相片上捏縮/滑放才能縮小/放大）。
YouTube也支援「Flex Mode」模式，所以你可以將手機立在桌上來觀看影片，不需要找支架讓手機停靠，但「Flex Mode」並沒有優化YouTube介面，所以就只是純粹方便你把手機上半部立起來觀看影片，僅此而已，而且在這樣的模式時，播放面板的按鈕因為都集中在螢幕上半部，按鈕尺寸因此變得很小。但好處是觀看影片的同時，你可以透過下半部螢幕來閱讀影片評論。
「Always On Display」預設是關閉的，而且它不會在外側1.1吋螢幕上起作用。而是只給主螢幕打開時使用。如果你想要的話，倒是可以開啟「Always On Display」並將手機開到「Flex Mode」模式，讓它作為桌上型時鐘。
▼ Always On Display設定，有顏色、背景影像、GIF、或日曆檢視可選。還可以設定點一下螢幕讓Alwas On Display顯示10秒，或是永遠顯示、按照時間排程顯示。當FaceWidget音樂控制器使時，亦可讓AOD顯示音樂資訊。「Auto brightness」可讓AOD自動依環境光源調整亮度。
▼ AOD（Always On Display）
Cover display
外蓋的1.1吋螢幕（Cover Display）雖然尺寸很小，但有一些還算實用的功能，例如可以在它上面連點二下，或是按電源鍵來查看時間，向右滑動可以顯示近期有訊息通知的程式小圖示（例如有未接來電、未讀簡訊、新郵件等）。當有訊息進來時，它還會提供訊息的快速預覽，點擊訊息通知圖示會提示你打開手機，而且當打開手機的同時也會直接開啟對應的app。當音樂正在播放時，向左滑動1.1吋螢幕可以顯示基本的音樂控制按鈕。
當有來電時，1.1吋這個螢幕會顯示誰來電，而且若你直接在此接聽電話，手機會開啟擴音進行通話，或是透過藍牙裝置來接聽。
▼ 外側1.1吋螢幕的互動示範
1.1吋螢幕的設定除了亮度外，就沒有任何自訂選單讓你做什麼設定。如果能提供額外的時鐘風格或是可自訂顏色的話更好。此外，當手機在充電時，1.1吋螢幕會持續亮著，顯示還剩多少時間就可以充飽電，以及目前電力的百分比。
沒有專屬的選單讓你可以設定特定app的通知要不要顯示在1.1吋螢幕上。但有一個方式可以做到，只不過不是那麼直覺，就是到個別的app去做設定，舉個例子，你不想要寶可夢Go的通知訊息顯示在外側螢幕上，你可以到該程式底下的通知設定，選擇在螢幕鎖定狀態時「不顯示通知」那麼寶可夢的Go的通知就不會出現在外側螢幕上了。
▼ Skype的通知設定。App icon badges – 程式圖示右上角顯示應用程式圖示標記（帶有數字顯示目前有幾則訊息未讀）
▼ app底下的通知設定。選取「Silent」時會關閉程式通知音效，外側螢幕也不會有程式的通知圖示，但可以從螢幕頂部做向下滑動來檢視通知。
▼ 螢幕鎖定的通知行為，有「Show content - 顯示內容」、「Hide content - 隱藏內容」、「Do not show notifications - 不顯示通知」三種
手機在閤起來的狀態時連按兩下電源鍵可以啟用主相機，外側螢幕（cover display）此時會顯示觀景窗。但說真的，因為這個小螢幕的形狀是寬細的，所以你只能用它來確認拍攝主體有沒有入鏡（例如被拍攝者的臉有沒有在觀景窗內），它的功能會在相機篇再幫大家做詳細介紹。
Z Flip 性能表現
三星Z Flip跑的是Android 10加上One UI 2.1 Launcher。
Z Flip使用Snapdragon 855+ 晶片 – 是這個級距價格手機所適合的選項。它只有8GB RAM，儲存空間256GB，由於是UFS 3.0規格，可以有更快的讀取/寫入速度、應用程式的載入速度更快，系統介面的轉換也比較不會頓挫。
三星其他旗艦手機使用的晶片都會有高通與Exynos兩種版本，但Z Flip只有高通的版本 – Snapdragon 855+。Snapdragon 855+ 晶片有八核心CPU，由1核2.96 GHz的Kryo 485 + 3核2.42 GHz的Kryo 485 + 4核1.8 GHz的Kryo 485組成。顯示晶片Adreno 640的時脈為700 MHz。
接下來就來看Z Flip與三星2019年搭載Exynos晶片的旗艦機種在性能的比較。與其他品牌的旗艦手機相比，Galaxy Z Flip表現大約落在中間。
與其它旗艦相比，Snapdragon 855+裡的Adreno 640獲得56 fps，Apple的iPhone與OnePlus的7T再稍微好一，但Z Flip整體來說仍然很棒。
AnTuTu 是測試手機「多執行緒」、「Android執行環境」、「RAM運算」、「RAM速度」、「CPU性能壓力測試」、「CPU浮點運算」、「單線程CPU整形性能」、「單線程CPU浮點性能」、「2D繪圖性能」、「3D繪圖性能」、「存儲I/O」、「數據庫I/O」的綜合效能，測試繪圖性能時，手機螢幕是在開啟下進行。在AnTuTu 8項目Galaxy Z Flip獲得最高分，在AnTuTu 7項目的表現就中上。在大部份性能測試項目，Z Flip是比Galaxy Fold優先，但這是因為Fold只搭載Snapdragon 855，而且螢幕解析度比Z Flip高。
Snapdragon 855+晶片位於Z Flip上半部，因此當你執行較吃資源的遊戲或需要大量運算力的程式時，你可以感覺到鏡頭周圍區域的溫度溫溫的，但不到發燙程度。
