人像模式
人像模式由長焦鏡頭負責拍照，它不負責描繪景深，而是交由新的圖像訊號處理器與A12晶片裡的NPU來負責主體與背景分離的演算，蘋果經由這三個元件的協助配合，景深描繪與散景效果較以往更出色。
這同時解釋為何iPhone XR雖然沒有第二顆鏡頭，但透過新款A12晶片的NPU還是能提供人像模式功能。
景深程度的強弱可以拍照後再調整，預設光圈是f/4.5，你可以調整的區域介於f/1.4至f/16，升級至iOS 12.1後，當你調整光圈時，可以即時看到景深程度的變化。
▼ 拍照後調整景深強度
人像模式照片看起來相當好，事實上，主體與背景的分離演算在這次有再改良，散景效果比iPhone X更加自然些。然而我們要說的是，這方面的改良並不會說很大，但有讓手機在人像照片的拍攝更往前一步就是。
▼ Apple iPhone XS Max 1200萬畫素人像模式拍出來的，點圖可放大全尺寸觀看
人像模式也支援智慧HDR（Smart HDR），打開後，可看出對背景與人臉的畫質細節有所提升。
▲ HDR未開 • HDR打開 • 預設光圈是f/4.5 • 調整至f/1.4
▲ iPhone XS Max 1200萬畫素人像光線效果
4K 錄影可達60fps，支援廣域立體聲錄音
iPhone XS Max的錄影不論哪種模式都支援光學防震（主鏡頭與長焦鏡頭），至於電影視頻穩定系統（cinematic video stabilization ）除了4K@60fps之外，其它模式通通支援。此外，所有30fps模式受惠於動態範圍功能，讓畫質比之前更好。與iPhone X一樣，iPhone XS Max也支援1080p@240fps。
▼ 底下三段影片：第一段2160p@60fps光學防震，第二段2160p光學+電影視頻穩定系統，第三段1080p光學+電影視頻穩定系統
2160p@60fps只能以新的較有效率的H.265 HEVC格式儲存，至於2160p@30fps、2160p@24fps、1080p@30fps、1080p@60fps用H.264或H265 HEVC都可以。
上面有提到iPhone XS Max錄影時終於可以錄製立體聲，這意謂影片的聲音將更具空間感，如同近期某些HTC或Nokia的機子所強調的，不是單單的立體聲，而是所謂的「寬域」立體聲，聲音將變得更豐富與具有層次遠近所帶來的真實感。
錄影介面沒有什麼改變，但閃光燈改在觀景窗這邊讓你可以直接快速開啟與關閉，照片或影片的解析度與儲存格式要到系統設定去調整才行，觀景窗這裡沒有辦法直接設定，這點有點不太方便。
主鏡頭與長焦鏡頭都支援4K@60fps、4K@30fps錄影，兩顆鏡頭錄出來的影像畫質基本上差不多，都很接近靜態照片的畫質水準，細節足夠，但在樹葉區域的畫質呈現就表現普通，顏色、對比、白平表現佳，沒有對焦問題或是因為影像壓縮所造成的不自然，動態範圍表現令人印象深刻。
▼以下內含四段影片，第一段是主鏡頭拍攝的2160p@60fps，第二段是主鏡頭拍攝的2160p，第三段是長焦鏡頭拍攝的2160p@60fps，第四段是長焦鏡頭拍攝的2160p
主鏡頭與長焦鏡頭在1080p錄影，不論是30fps或是60fps，都領先同級，保存大量細節，樹葉區域表現佳，動態範圍優秀到讓人瞠目結舌，可以說有最好1080p表現的手機之一。
▼ 以下四段影片：1080p@60fps（主鏡頭）、1080p（主鏡頭）、（長焦鏡頭）、1080p@60fps、1080p（長焦鏡頭）
上面影片的原檔，有興趣的人可以自行下載到自己電腦觀看。
4K@60fps (139MB, 10秒)
4K@60fps 長焦鏡頭(139MB, 10秒)
4K@30fps (60MB, 10秒)
4K@30fps 長焦鏡頭 (60MB, 10秒)
1080p@30fps (20MB, 10秒)
1080p@30fps 長焦鏡頭 (22MB, 11秒)
1080p@60fps (30MB, 10秒)
1080p@60fps 長焦鏡頭(29MB, 10秒)
以下是iPhone XS Max的4K@30fps錄影畫質與其它手機的比較，有分ISO 12233圖卡、燈光充足場景、低光源場景，預設是iPhone XS Max、iPhone 8與Galaxy Note9三款比較，點入後可以再挑選其它的機型。
iPhone XS Max前鏡頭拍照評測
前鏡頭維持700萬畫素，光圈f/2.2，這樣的規格從iPhone 7、iPhone 7 Plus、8、8 Plus、X就一直沒改變，但由於iPhone XS Max/XS有新的圖像訊號處理器，所以拍攝速度有稍微更快。拍照時會使用所謂的「Retina flash」- 螢幕背光會根據環境光源顯示適當的打光色，讓膚色看起來更討喜。
前鏡頭拍起來畫質夠，但還不是我們看過最好的。對比與顏色看起來很好，曝光值則會根據人物主體的差異有所調整，至於背景的處理則由智慧HDR負責。
▼ iPhone XS Max 700萬畫素前鏡頭拍出
▼ 前鏡頭拍攝，左邊兩張是智慧HDR未開啟，右邊兩張智慧HDR有開啟
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A12晶片讓前鏡頭拍照時也有前景深功能，效果看起來還不錯，自拍者與背景分離處理得相當出色，你可以拍照事後調查景深強弱。
iPhone XS/XS Max也改良前鏡頭錄影能力，首先，現在你可以拍攝1080p@60fps影片，但要讓前鏡頭啟用1080p@60fps的話，記得要到系統設定中，將背部主鏡頭的模式選到1080p@60fps，這樣前鏡頭就會跟著使用這個模式了，否則它只會以1080p@30fps進行拍攝。
前鏡頭1080p@30fps與60fps都支援電影視頻穩定系統（cinematic video stabilization），預設一直開啟，你無法將它關閉，但你不會想關閉它，因為這套電影視頻穩定系統是進階版數位防震，效果相當出色。
最後，使用前鏡頭錄影時同樣支援廣域立體聲錄製。
前鏡頭錄影的畫質很出色，電影視頻穩定系統有發揮它該有的功能，人臉捕捉的細節夠、顏色準確、曝光值正確，HDR動態範圍讓亮面區域原本遺失的細節獲得修複。
整體來說，iPhone XS Max前鏡頭的錄影表現仍然有中上水準，以下是二段影片是前鏡頭錄的，第一段是1080p@60fps，第二段是1080p@30fps。
2018年10月4日更新：
在未更新iOS 12.1之前，有不少用戶反應iPhone XS與iPhone XS Max前鏡頭拍出的照片明顯會有美肌效果，我們有實際檢查，以下是發現的事實。
前鏡頭功能選項並沒有「美肌」，蘋果過去幾年來從來就沒有在前鏡頭的功能加入美肌，如果有的話理當在發表會就會強調才是。
我們發現當前鏡頭沒有開啟智慧HDR時拍出來的照片品質並不好；沒有開啟HDR時，臉部很柔化而且捕捉到細節普通，雜訊抑制演算把一些細節塗抹掉了，這兩個原因讓自相片感覺被「美肌」化，不是真的使用美肌功能。
但如果將「智慧HDR」與「保留原始照片」選項打開，拍照後你可以分別看到原始照片與有開啟HDR效果的照片。結果顯示，由於圖像堆疊技術，有開啟HDR的照片銳利度夠而且細節充足，反觀原始照片就表現不好，這樣的差異不論是一般自拍或是人像模式都一樣 - 有開啟智慧HDR的照片銳力度夠，細節足，原始照片的照片就不優。
▼ iPhone X前鏡頭自拍 • iPhone XS Max (沒開啟HDR) • iPhone XS Max (開啟智慧HDR)
▼ 放大觀看，沒有開啟HDR，毛細孔比較不明顯
▼ 放大觀看，有開啟HDR，毛細孔比上面那張明顯
在iOS 12.1更新後，這樣的情況有獲得改善，自拍照有比自然一些。
