人像模式
人像模式由長焦鏡頭負責拍照，它不負責描繪景深，而是交由新的圖像訊號處理器與A12晶片裡的NPU來負責主體與背景分離的演算，蘋果經由這三個元件的協助配合，景深描繪與散景效果較以往更出色。
這解釋了為何iPhone XR雖然沒有第二顆鏡頭，但仍然可以拍出好看的人像模式拍照品質。
景深效果可以拍照後再做調整，預設光圈是f/4.5，你可以在f/1.4與f/16之間調整，iOS 12.1以後的版本讓你調整光圈時可以在觀景窗中即時看到景深程度的變化。
▼ 拍照後調整景深強度
人像模式照片看起來相當好，主體與背景的分離演算有再改良，散景效果比iPhone X更加自然。雖然整體來說改良不會說很大，但與過去相比有更進步就是。
▼ Apple iPhone XS 1200萬畫素人像模式拍出，點圖可放大全尺寸觀看
▼ 人像模式也支援智慧HDR，打開後，背景與人臉的畫質細節都有再提升。
底下四張由左至右是HDR未開 • HDR打開 • 預設光圈是f/4.5 • 調整至f/1.4大光圈
▼ iPhone XS 1200萬畫素人像光線效果
4K 錄影可達60fps，支援廣域立體聲錄音
iPhone XS錄影不論哪種模式都支援光學防震（主鏡頭與長焦鏡頭），至於電影視頻穩定系統（cinematic video stabilization ）與智慧HDR則是除了4K@60fps沒有，其它模式通通有支援。與iPhone X一樣，iPhone XS亦支援1080p@240fps、4K@60fps。
▼ 第一段是4K@60fps+OIS，第二段是2160p@30fps+OIS+EIS
2160p@60fps只能以新的高效率H.265 HEVC格式儲存，至於2160p@30fps、2160p@24fps、1080p@30fps、1080p@60fps可以選H.264（較相容）或H265 HEVC格式儲存。4K@24fps模式在此還是有的。
iPhone XS與XS Max錄影支援立體聲錄音，這意謂影片的聲音將更具空間感，如同某些HTC或Nokia的手機強調的，不是單單的立體聲，而是所謂的「寬域」立體聲，聲音將變得更豐富與更具層次遠近。
錄影介面沒有什麼改變，但閃光燈改在觀景窗這邊讓你可以直接快速開啟與關閉，照片或影片的解析度與儲存格式要到系統設定去調整才行，觀景窗這裡沒有辦法直接設定，這點有點不太方便。
主鏡頭與長焦鏡頭都支援4K@60fps、4K@30fps錄影，兩顆鏡頭錄出來的影像畫質基本上接近，畫質水準與拍照的表現柤同，細節足夠，但在樹葉區域的畫質就普通，顏色棒、對比佳、白平衡好，沒有對焦問題或是影像壓縮所造成的不自然，即使HDR沒有介入作動，動態範圍表現依然令人印象深刻。
▼ 以下內含四段影片是主鏡頭拍攝，第一段是2160p@60fps，第二段是2160p@30fps，第三段是1080p@60fps，第四段是1080p@30fps
主鏡頭與長焦鏡頭在1080p@30fps、1080p@60fps模式錄出來的影片畫質領先同級，保有大量細節，樹木與草地區域看起來很棒，動態範圍表現讓人讚嘆，可以說有最好1080p表現的手機之一。
▼ 以以內崁四段影片是長焦鏡頭拍攝，第一段4K@60fps，第二段是4K@30fps，第三段是1080p@60fps，第四段是1080p@30fps
iPhone XS的錄影在低光源環境中，4K錄影會自動降到24fps，這樣做的原因是要改善低光源環境的拍攝品質。30fps與24fps也都支援寬廣的立體聲錄音，底下有提供低光源環境的錄影短片，有一點要注意的是，下面內崁二段影片分別使用iPhone X與iPhone XS進行錄影，你可以清楚的聽出影片的聲音有明顯的不同 - iPhone XS錄起來的影片整體亮度比較高，此外如果你用一款高階耳機觀看影片時，還可以聽出iPhone XS在影片的聲音錄製品質比iPhone X好很多。
這裡是上面各段影片的原檔，有需要的人可以自行下載到自己電腦觀看
廣角4K@60fps (148MB, 11秒)
4K@60fps 長焦鏡頭 (140MB, 10秒)
4K@30fps (58MB, 10秒)
4K@30fps 長焦鏡頭 (60MB, 10秒)
1080p@30fps (20MB, 10秒)
1080p@30fps 長焦鏡頭 (20MB, 10秒)
1080p@60fps (29MB, 10秒)
1080p@60fps 長焦鏡頭 (30MB, 10秒)
▼ 以下是iPhone XS的4K錄影畫質與其它手機的比較，有分ISO 12233圖卡、燈光充足場景、低光源場景，預設是iPhone XS、iPhone X與Pixel 2 XL三款比較，點入後有下拉式清單讓你挑選其它手機做比較，也可以比較有長焦鏡頭的手機，或是利用搜尋功能找到你想要比較的手機
前鏡頭拍攝
前鏡頭維持700萬畫素，光圈f/2.2，這樣的規格從iPhone 7、iPhone 7 Plus、8、8 Plus、X就一直沒改變，但由於iPhone XS Max/XS有新的圖像訊號處理器，所以拍攝速度更快一些，有支援智慧HDR（要到設定中打開）。拍照時會使用所謂的「Retina flash」- 螢幕背光會根據環境光源的色溫顯示特定的打光色，讓膚色看起來更討喜。
前鏡頭拍起來畫質夠，但還不是我們看過最好的。對比與顏色看起來很好，曝光則會根據人物主體進行調整，背景的處理則交由智慧HDR負責。
▼ iPhone XS 700萬畫素前鏡頭拍的
▼ iPhone XS 700萬畫素前鏡頭開啟人像模式，品質相當不錯，人物與背景的分離處理相當出色，而且事後還可以再調整散景效果強度
▼ 前鏡頭也有人像光線模式
iPhone XS也改良前鏡頭錄影功能，現在它可以拍攝1080p@60fps影片，但要讓前鏡頭啟用1080p@60fps的話，記得要到系統設定中，將背部主鏡頭的模式選到1080p@60fps，這樣前鏡頭就會跟著使用這個模式了，否則它只會以1080p@30fps進行拍攝，這樣的設定邏輯讓人不解就是了。
前鏡頭1080p@30fps與60fps都支援電影視頻穩定系統（cinematic video stabilization），預設一直開啟，你無法將它關閉，但這套電影視頻穩定系統是進階版數位防震，效果相當出色。
▼ 內崁兩段短影片，第一段是iPhone XS 1080p前鏡頭電影視頻穩定系統測試，第二段是iPhone X 1080p前鏡頭錄的（晃動得比iPhone X嚴重）
▼ 內崁兩段短影片，第一段是iPhone XS 1080p@30fps+HDR，第二段是iPhone XS 1080p@60fps沒有HDR，可以看出有HDR的輔助，天空區域的細節有還原到，反觀沒有HDR的1080p@60fps的天空區域有過曝的情形
前鏡頭錄影時也支援立體聲錄製。整體來說，前鏡頭錄影品質出色 - 電影視頻穩定系統確實有幫到忙，顏色準確，人物臉部區域曝光正確，雖然HDR功能只支援1080p@30fps，它確實能把大部分亮面區域原本遺失的細節修複回來。
2018年10月4日更新：
在未更新iOS 12.1之前，有不少用戶反應iPhone XS與iPhone XS Max前鏡頭拍出的照片明顯會有美肌效果，經過分析有發現以下情形。
前鏡頭功能的選項並沒有「美肌」，蘋果過去從來就沒有在前鏡頭加入美肌，如果有的話理當在發表會就會強調。
我們發現前鏡頭沒有開啟智慧HDR時拍出來的照片品質並不好；沒有開啟HDR時，臉部會被柔化（也就被美肌處理了）而且畫質細節普通，而且雜訊抑制演算把一些細節塗抹掉了，導致相片看起來被誤認為被「美肌」化，事實上蘋果是沒有提供美肌選項的。
如果將「智慧HDR」打開並勾選「保留原始照片」選項，拍照後系統會將「有開啟HDR效果」相片與「原始照片」各存一張。結果顯示，由於圖像堆疊技術，有開啟HDR的照片銳利度夠而且細節充足，反觀原始照片表現就不好，使用前鏡頭做一般自拍或是人像模式拍照都有這個情況 - 有開啟智慧HDR的照片銳力度好，細節夠，反觀原始照片的品質就不好。
▼ iPhone X前鏡頭自拍 • iPhone XS (沒開啟智慧HDR) • iPhone XS (開啟智慧HDR)
▼ 沒有開啟HDR時，毛細孔比較不明顯，才讓大家誤以為前鏡頭有美肌功能，事實上蘋果是沒有提供這項功能的
▼ 有開啟HDR時，毛細孔的細節變得較明顯
