F目前市場上最棒的OLED螢幕
今年三星只把最好的螢幕面板留給S21 Ultra，它是三款S21系列中唯一具備1440p解析度；S21與S21+只有1080p。三款S21系列全支援自適應120Hz螢幕更新率，對於三星來說，這樣的安排是首創。
S21 Ultra具備6.8吋Dynamic AMOLED 2X螢幕，有1440x3200解析度，換算細膩度有515ppi。S20 Ultra則有6.9吋，這0.1吋的差異很微小，S21 Ultra螢幕最上方有康寧Victus保護玻璃覆蓋。
S21 Ultra所支援的螢幕自適應更新率可以從120Hz至10Hz。亮度是三款S21當中最高的，峰值亮度可達1500尼特！但這麼高的亮度只有在觀看HDR影片時才有可能達到，而且不會整塊面板都同時達到這樣高的亮度，只會根據HDR影片內容，讓面板在需要的區域達到這麼高的亮度以實現高動態範圍表現。
▼ S21（左）與S21 Ultra（右）
提到HDR，S21 Ultra支援HDR10+，所以Netflix、Prime、HBO、YouTube上的高動態範圍內容影片都能在手機上播放。
在我們的螢幕測試我們測得它在100%背光時，最大亮度可達458尼特，這樣的表現很好。當S21 Ultra放在強光下，亮度可以自動提升到1023尼特－讓它成為第二款可超出1000尼特門檻的手機（第一款是Note20 Ultra）。
色彩渲染維持三星一貫功能，分成自然與生動二種模式。自然模式旨在忠實重現sRGB內容，我們測出非棒的結果－平均deltaE 2.0。
生動模式提供五階冷暖色調的高整，針對DCI-P3目標，在預設的冷暖色調中間值我們測得平均deltaE 3.2，儘管在白色和灰色區域會略帶藍色色調，但這樣的表現已經很準確。
S21系列新加入了「護眼模式（Eye Comfort Shield）」，可以幫你過濾藍光，並依照一天時間早晚調整螢幕顯示的色調。預設模式是「自適應」，在夜晚濾藍光的效果最明顯。你也可以手動設定護眼模式的排程。此外它還會分析你的使用習慣，透過自動識別你觀看的內容及觀看時的日光環境，自動調整藍光過濾，達到減輕雙眼疲勞，保持舒適的效果。
▼ 螢幕設定，可選淺色（Light）或深色（Dark）模式。「Brightness」是亮度，下方的「Adaptive brightness」是自動亮度開關。「Motion smoothness」是螢幕更新率設定，預設為「Adapive（自適應更新）」。「Eye comfort shied」是護眼模式。「Screen mode」是顯示模式，有Vivid（生動）與Natural（自然）兩種模式
▼ Motion smoothness設定，「Adaptive」是自適應－依使用情況必要時可以自動調整螢幕更新率至120Hz，讓動畫顯示或滑動時的畫面捲動更流暢。「Standard」是標準模式－使用60Hz螢幕更新率以獲得較長的電力續航力
▼ 螢幕模式有「Vivid－生動」及「Natural－自然」模式。下方「White balance」是白平衡，可以調整冷色或暖色調
▼ 「White balance」白平衡的進階設定，可各別調整三原色R、G、B
▼ 護眼模式，透過降低藍光並使用較暖顏色讓眼睛來減輕眼睛的疲勞。在晚上睡前開啟這功能可以因為減少藍光的刺激讓你較好入眠。「Adaptive」－基於一天的時間自動調整螢幕色彩，隨著一天時間的過去，螢幕會做細微的顯色調整，到了晚上會變成明顯的淡黃色調。「Custom」－選擇適合自己的色溫並設定排程。「Colour temperatur」這選項只有在你選擇「Custom」時才會出現讓你調整色溫
▼ 螢幕解析度設定，有HD+（1600x720）、FHD+（2400x1080）、WQHD+（3200x1440）
現在來談螢幕更新率。這裡提供標準及自適應兩種模式。不論你做什麼操作，在標準模式下螢幕一律以60Hz顯示。
至於在自適應模式時，在Motion smoothness若選Adaptive模式，它的使用情境是，在你最後一次與手機互動後若沒再觸踫螢幕，過了幾秋後，螢幕更新率會降到60Hz，但當你再開始操作手機時它才會又恢復120Hz顯示。一般來說在系統UI、看網頁（使用Chrome、Firefox、三星自己的瀏覽器）、瀏覽社群（Facebook、Instagram、TikTok）時都會有這樣的使用情境－滑一滑螢幕，看一下，再接著滑動或捲動，螢幕更新率也就在60Hz與120Hz之間自動切換。
當然，還有許多上述使用情境例外的情形，這些例外情形通常發生在影片播放應用程式。舉例來說，在YouTube App裡，當你播放HDR內容影片時，螢幕更新率總是以120Hz顯示，但播放非HDR影片，不論是30fps或60fps，螢幕更新率則以60fps顯示，如果是24fps SDF內容影片更會降到只有48Hz。
播放Netflix與Amazon Prime Video內容時也有類似的情形－播放高解析度HDR內容時是以120Hz播放，SDR@30fps/60fps內容則以60Hz播放，24fps SDR內容則僅以48Hz播放。當你點擊介面任何一處會以120Hz顯示，過了幾秒才又會回到60Hz。
遊戲方面，S21 Ultra也支援許多已支援60fps以上的熱門遊戲大作。在我們的測試中，SHADOWGUN LEGENDS、真人快打、死亡扳機2、空軍1945、奧托的奧德賽以及Pac-Man都能以120Hz顯示。
與S21相同，拍照的觀景窗是以60Hz顯示。Google地圖也是60Hz顯示－或許Google設計認為僅需60Hz就可以。Always On Display也是以60Hz顯示－我們原本預期它會以10Hz顯示，結果居然是60Hz，這可能是為了改善螢幕潛在的烙印問題，因此需要設置在較高的頻率來不時地刷新像素。
S21 Ultra電池續航表現
S21 Ultra搭載5000mAh電池－與S20 Ultra相同。S21 Ultra的面板多了HRR（High refresh rate - 高更新率）可能會比較耗電，不過新款晶片可以更省電，所以我們希望在一增一減之後，S21 Ultra的電池續航可以與S20 Ultra的接近（S20 Ultra有87小時的綜合耐久時數，24小時連續通話，10小時網頁連續瀏覽，以及13小時影片連續播放）。
經過實測，S21 Ultra的表現讓我們大感驚訝，有114小時的綜合耐久時數，35小時的連續通話，15小時的網頁連續瀏覽，以及18小時的影片連續播放。我們還有測量手機在預設S-Pen啟用，AOD關閉時的電池續航表現，同樣非常出色。
電池續航力測試螢幕在1440p模式並且開啟「自適應模式」下進行的，並使用Android 11內建的工具軟體持續對螢幕當下更新率進行監測。我們瀏覽器編程會每10秒刷新一次頁面，每次刷新會觸發峰值刷新率至120Hz，然後在1至2秒後就會掉回60Hz。這樣的編程模擬很接近一般人真實使用手機的情境－滑動手機螢幕，更新率提升至120Hz，然後暫時停止滑動來閱讀螢幕上的內容，此時螢幕更新率調回60Hz。影片播放測試部份，在測試時手機維持在48Hz更新率－因為你觀看24fps內容影片時，手機就維持在48Hz，比較能重現S21 Ultra日常實際使用的情形。
電池續航綜合耐久測試是在手機充飽電後，每天通話一小時、瀏覽網頁一小時、影片播放一小時，然後放在旁邊待機，手機處於開機狀態下進行，我們用相同的方式測量每款手機，因此測量結果可以提供不同手機之間的比較。使用測量工具是SmartViser的viSerDevice app
如果你使用手機的習慣是較常上網，很少打電話或是看影片，那麼可以進入此頁依照自己使用手機的習慣做調整，來測出比較接近你使用習慣的手機續航表現參考，例如把上網調至2小時，通話與影片播放調至0分鐘，就可看到不同手機的電力續航會根據這些調整而變化，這個連結連過去還能看到其它手機的續航力表現。
充電速度
Galaxy S21 Ultra雖然是頂級款旗艦，但盒子內並沒有隨附充電器－如果你家裡沒有USB-C充電器就必須額外買一顆。盒子內有附一條USB-C對C傳輸線，是要讓你來與USB-PD轉接頭或QuickCharge 4以後版本的跨標準充電器使用。如果你手邊的充電器是更舊的版本，那你需要一條USB-A轉C的傳輸線才行。
S21 Ultra預購時有免費送充電器，許多電信商也有推出綁約預購就送充電器類似的優惠（iPhone 12上市時也有做這種促銷）。我們在想這波預購送三星原廠25W快充旅充頭的活動只會今年有。
如果你來不及預購，三星有單獨販售原廠25W充電頭並且有降價一些。
S21 Ultra支援USB PowerDelivery可編程電源，可達25W，可編程電源全名是Programmable Power Supply，簡稱PPS，是一種使用USB PD協議輸出的可以實現電壓電流調節的充電方式。如果你沒任何PowerDelivery標準的充電器，但又想有最大的充電速度，最快的解決方式是拿三星舊款手機附的25W充電器，這顆充電器從Galaxy Note10之後都有內附在高階Galaxy的盒子中。如果拿之前Galaxy旗艦附的45W充電器來充S21 Ultra，仍然只會以25W進行充電。。
所以，你若使用原廠25W充電器，S21 Ultra從沒電狀態充30分鐘可充到54%電量，充一小時可達95%，完全充飽要1小時11分。以5000mAh的電池來看，這樣的充電速度還不錯。
▼ 充電30分鐘（電量從0%開始）
▼ 完全充飽電所需時間（電量從0%開始）
S21 Ultra也支援無線充電，使用相容規格充電板可進行10W+充電。此外，它還支援反向無線充電可達4.5W－三星稱這個功能為「Wireless PowerShare」，你可以設定當S21 Ultra電池電力低於某個百分比以下時就停止反向無線充電／供電給其它裝置，設定的百分比可從30%到90%，每增加一個刻度是5%。
在設定中你還可以選擇是否開啟或關閉「快速充電」、「相容高通舊版QuickCharge 2.0自適應快速充電（預設是關閉）」。在三星採用超級快速充電（Super Fast charging）前就使用此標準多年，同樣能開啟或關閉（預設是開啟）。此外還有第三個開關讓你可以停用快速無線充電，關閉話手機仍可以無線充電，只是沒有快速充電功能。快速無線充電時，充電板為了散熱會啟動散熱風扇形成風切聲，而且充電板的LED指示燈也會亮起，因此在你夜間休息或睡覺時，關關無線快充只用標準無線充電可以避免對你睡眠品質的干擾。
▼ 電池使用狀態，可查看自上次充飽電後或最近7天的使用情形
▼ 省電模式設定。開啟後，將限制網路背景傳輸、同步、位置檢查，而且高移動平滑模式（Motion smoothness）將切換至標準模式。額外選項還有「Turn off Always On Display－關閉AOD」、「Limit CPU speed to 70%－調降CPU速度至70％」「Decrease brightness by 10%－降低亮度10％」、「Turn off 5G－關閉5G網路」。「Limit apps and Home screen」若有開啟，則會進一步更省電；只允許預先選定的App運作、限制所有背景活動、關閉Edge面板、啟用深色主題
▼ Wireless power sharing：反向無線充電。「Battery limit」－設定當手機本身的電池電力低於30%時就停止反向無線充電
▼ 其它電池設定。Adaptive battery－將不常使用到App的用電量調低。Enhanced processing－針對較耗效能的應用程序和遊戲，加快其處理速度，打開此選項會比較耗電。Show battery percentage－顯示電池百分比。Show charging information－當Always On Display關閉時，手機充電時顯示充電百分比以及還要多久可充飽電。Fast charging－快速充電。Super fast charging－超級快速充電。Fast wireless charing－快速無線充電
▼ 啟用快速無線充電時，充電板的散熱風扇會啟動形成風切聲噪音，充電板的LED指示燈會亮起，不適合夜間睡眠時啟用，因此關關無線快充只以標準無線充電就能避免此噪音。如果有啟用快速無線充電，還可以設定排程來自動關閉無線快充
喇叭測試－音量與音質
Galaxy S21 Ultra為立體聲喇叭，立體聲喇叭已成為三星旗艦手機採用的標準。聽筒同時做為第二喇叭，主喇叭位於手機底部。手機直拿時，聽筒端喇叭為左聲道，若是橫向拿著時，左右聲道會依據你面對螢幕的方向自動調整，以確保正確的左右聲道輸出。
測試結果S21 Ultra的音量在響度測試獲得「非常好」整體表現等級。音質部份也是很好。人聲與高音有很好的呈現，但低音沒有那麼明顯。相較之下，iPhone 12 Pro Max就有很好的低音，但高音就稍微柴一些。
底下這張圖是Galaxy S21 Ultra的喇叭在LUFS及響應頻率的測試，請點擊此連結，連過去Gsmarena網站，連過去後捲到頁面最下方，然後可以再點擊「Song 1、Song 2、Song 3至Song 7」實際聆聽經由它喇叭／揚聲器播放的示範音樂，建議使用耳機聆聽。此外，你還可以選擇不同款的手機來試聽它們的音質表現，方法是點擊「+Add to comparison」加入更多手機（方式：由下拉式選單挑選手機，挑選的手機載入清單後，就可以看到各它們各自LUFS顏色曲線，並點取播放示範音樂，或者讓音樂自動從Song1播到Song7，過程中你可以隨時點選下方的手機以即時試聽同一首曲子不同手機播放的音色）。
LUFS是相對完整刻度的響度單位，LUFS的數值越大，響度就起大。「Speaker frequency response - 喇叭響應頻率」圖表則告訴你各款手機在低頻、高頻和中頻的重現與滿載輸出「0db」這條水平線的距離，愈接近「0db」愈理想。
註：頻率範圍是其一波段（Frequency Group）的頻率最高點與最低點間差距之表現方式，以赫（Hz）作為表示單位。例如極高頻（Very High Frequency，簡稱VHF）波段的頻率範圍是30百萬赫（MHz）至300百萬赫，而中頻（Medium Frequency，簡稱MF）的頻率範圍則是300千赫（kHz）至3,000千赫。頻率範圍一詞，亦用於表示某一個音源能產生聲音的音頻範圍。例如人類語音的頻率範圍約是100赫到3000赫間。在相似的情形下，有時也用於表示音響所能產生音樂的音頻範圍，例如一個頻率範圍標示為50Hz-20kHz的喇叭，即表示它所能產生的最高頻率聲音為20千赫，而最低頻率聲音則為50赫，此等表示音響處理與輸出音頻範圍的用法上，頻率範圍與頻率響應（Frequency Response）二詞因其理念的相近以及標示方法的近似，常易造成觀念的混淆。然就實際的用法而言，音響設備中只有喇叭才用頻率範圍作為品質與規格的參考數據，以範圍愈廣愈佳，如標示為頻率響應，則參考價值更大。其他的設備如擴大機、錄音機、唱片等，則僅用頻率響應來表示其處理音訊的範圍及能力，此項規格通常包括前述頻率範圍的數據，另加上容許度的正負dB（分貝）數值以顯示頻率響應曲線的平直度。（參考）
